Tomatensauce, Mozzarella, Speck, Ei, Knoblauch

Pizza alla Carbonara ist eine köstliche Variante der klassischen Carbonara, die auf eine Pizza übertragen wurde. Sie wird mit einer Basis aus Tomatensauce oder manchmal auch ohne Sauce (nur mit Olivenöl) und einer großzügigen Menge Mozzarella zubereitet. Statt der traditionellen Ei- und Speckmischung wird die Pizza mit knusprigem Pancetta oder Speck belegt.

Ein besonderes Merkmal dieser Pizza ist die Zugabe von frischen Eiern, die nach dem Backen in die Mitte der Pizza gegeben werden, sodass das Ei leicht anzieht und die Pizza eine cremige, reichhaltige Textur erhält. Oft wird sie mit etwas schwarzem Pfeffer und Parmesan verfeinert, um den typischen Geschmack der Carbonara zu imitieren. Pizza alla Carbonara bietet eine perfekte Kombination aus herzhaftem Speck, cremigem Ei und einem Hauch von Pfeffer, die die klassischen Aromen der Carbonara auf eine neue, aufregende Weise präsentiert.