Lammstückchen mit Basmati Reis, und indischen Gewürzen

Lamm Biryani ist ein klassisches und reichhaltiges Gericht der indischen Küche, das für seine aromatische Tiefe und zarten Fleischstücke geschätzt wird. Das Lamm wird in einer speziellen Marinade aus Joghurt, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und einer Vielzahl von Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Nelken und Garam Masala eingelegt, um einen intensiven Geschmack zu entwickeln. Anschließend wird das marinierte Lamm langsam gegart und mit duftendem Basmati-Reis geschichtet, der mit Safran, Koriander und Minze verfeinert wird.

Das langsame Schmoren des Fleisches sorgt dafür, dass es besonders zart und saftig bleibt, während der Reis die Aromen perfekt aufnimmt. Lamm Biryani wird traditionell mit einer erfrischenden Raita oder einem einfachen Salat serviert und ist ein wahres Festmahl für die Sinne – ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.